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【
名 称 】: 《调味品加工技术工艺与配方实用大全》 |
| 【出版单位】: 化学工业 |
| 【 日 期 】:
最新 |
| 【
册 数 】: 1册+相关资料光盘1张 |
| 【
原 价 】:
380 |
| 【
现 价 】:
280 |
| 【上传日期】:
2012年5月14日9点19分16秒 |
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全套包括《资料1》 《资料2》
全套包括《资料1》--调味品加工工艺与配方
本书为《食品工艺与配方系列》中的一册。
全书共十章，系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品以及已在我国广泛应用的部分西式调味品生产的基本原理及生产方法。具体内容包括生产原理、原辅料处理、工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点等，重点介绍了名特优产品的生产技术、工艺及配方。
本书可供食品行业生产、科研等人员学习参考，也可供大众阅读。
编辑推荐
本书为《食品工艺与配方系列》中的一册。
全书共十章，系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品以及已在我国广泛应用的部分西式调味品生产的基本原理及生产方法。具体内容包括生产原理、原辅料处理、工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点等，重点介绍了名特优产品的生产技术、工艺及配方。
本书可供食品行业生产、科研等人员学习参考，也可供大众阅读。
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《资料2》-调味品加工技术工艺与配方实用大全
序号 名称
1 一种微藻多肽粉的制备方法及含该微藻多肽粉的调味品
2 5,5-二甲基-3-乙基-3,4-二氢呋喃-2-酮在香料和调味品中的应用及其制备方法
3 调味品研磨器
4 带立式取筷箱的调味品瓶座
5 一种鱼脑酱调味品及其加工工艺
6 一种调味品盒
7 一种液体调味品的快速计量及配料装置及其方法
8 全自动调味品生产流水线
9 旋转式调味品定量提取器
10 一种调味品盒
11 一种调味品容器
12 处理调味品废水的处理装置
13 新型液体调味品容器
14 调味品专用测量器
15 调味品研磨器
16 一种盛装调味品液体两用壶
17 调味品瓶
18 调味品自动加料器
19 双用调味品研磨器
20 一种液体调味品投注器
21 具有手动定量加料功能的调味品瓶具
22 液体调味品盛放容器
23 底座安装塞及调味品架
24 一种固体调味品投注器
25 吸取式液体调味品容器组合
26 一种快餐调味品包装容器
27 调味品容器
28 调味品容器放置架
29 调味品容器的自动阀门
30 多功能调味品瓶
31 组合式陶瓷调味品容器
32 一种调味品筷枕组合架
33 带有行星齿轮系的电动调味品研磨器
34 一种调味品生产线
35 双用调味品研磨器
36 双用电动调味品研磨器
37 组合式调味品盒
38 一种设置有调味品存储膜腔的饮料瓶及罐
39 单用电动调味品研磨器
40 一种液体计量调味品瓶
41 液体调味品和调味油的喷雾器
42 一种调味品组合柜
43 一种带阀门机构的调味品盒
44 调味品组合箱
45 一种红烧鸡的调味品
46 调味品柜
47 一种挂式调味品罐
48 顶部可旋转的用以放置调味品的容器
49 顶部可滑动的用以放置调味品的容器
50 食品热加工与调味品浓缩的异味蒸汽净化装置
51 调味品盛装器
52 四合一醋碟调味品碟筷匙架
53 家用调味品柜
54 简洁调味品箱
55 调味品容器
56 利用贝类及其副产品制备营养型调味品的方法
57 一种调味品包装盒
58 调味品架
59 一种泡椒鸡的调味品
60 一种厨房用调味品组合柜
61 一种以虾下脚料为原料制备海鲜调味品的方法
62 一种红烧兔的调味品
63 一种可装调味品的筷子
64 一种红烧牛肉的调味品
65 一种蒜香豆豉调味品的制备方法
66 一种喷液式调味品瓶
67 天然中草药用在油辣椒调味品中的配制方法
68 一种海鲜调味品及其制备方法
69 一种泡椒鱼的调味品
70 一种蚯蚓调味品的制造方法
71 以鲐鱼头酶解物为原料通过美拉德反应制备调味品的方法
72 一种泡椒鸭的调味品
73 多用调味品研磨器
74 调味品
75 一种咖喱调味品及其制备工艺
76 营养保健型骨肽复合调味品生产新工艺
77 一种营养调味品的制备方法
78 液体调味品
79 一种鲜海蟹营养调味品及其制备方法
80 一种中草药营养调味品的制备方法
81 一种拌料调味品的制备方法
82 一种鲜海虾营养调味品及其制备方法
83 液体调味品自给机
84 一种鲜海蛤营养调味品及其制备方法
85 五香菜烹饪鱼专用调味品
86 微藻调味品及其制备方法
87 调味品罐
88 一种芥辣酱调味品及其制作方法
89 调味品中大肠菌群分离富集方法
90 粉状调味品自给机
91 一种食品用的液态强化调味品及其制备方法
92 调味品中大肠菌群的快速检测方法
93 一种调味品的抗污染膜除浊与冷杀菌技术
94 浓缩兔骨髓天然调味品及其生产方法
95 蛤类营养保健调味品的制备方法
96 一种调味品
97 粘性调味品的配加器
98 一种调味品
99 调味品
100 一种饮料调味品
101 海鲜调味品及其制备方法
102 一种木糖醇调味品
103 一种调味品
104 一种发酵调味品酱中油及其制作方法
105 特种调味品辣椒酱
106 单用电动调味品研磨器
107 一种以鲍鱼为主要原料的调味品及其生产方法
108 双用电动调味品研磨器
109 一种鱼类调味品及其制备方法
110 调味品中防腐剂含量的快速测定方法
111 酱油及液体调味品生产专用配料灭菌设备
112 香辛料调味品及其制备方法
113 调味品研磨机
114 一种利用蟹肉加工废弃物生产调味品的方法
115 含有高效甜味剂之调味品
116 烹饪调味品量取勺
117 调味品容器结构的改进
118 含油脂调味品中防腐剂含量的快速测定方法
119 一种调味品盛放器
120 一种冬虫夏草高钙氨基酸调味品及其制备方法
121 可计量提取调味品装置
122 一种鸡精调味品
123 活性营养调味品
124 适于分配液体调味品的流体分配系统
125 一种标准化定量含盐调味品的制造方法
126 组合式调味品盒
127 一种调味品及其制备方法
128 一种液体调味品及其生产方法
129 具有高γ-氨基丁酸含量的酱油调味品
130 一种贝类海鲜调味品
131 玉米辣椒调味品
132 一种具有类似大闸蟹鲜味的鲜味调味品及其加工方法
133 在基底上的打印图像和调味品
134 一种中药调味品
135 一种保健调味品的制备方法
136 调味品粉碎机
137 酱油等调味品中产气菌检测方法
138 酱油等调味品中菌落总数快速检测方法
139 一种调味品及其制备方法
140 W1/O/W2型复合乳化调味品及其制造方法
141 蛤类固体海鲜调味品及生产方法
142 一种高钙氨基酸调味品
143 一种冬虫夏草氨基酸调味品及其制备方法
144 加调味品的饮料吸管
145 一种低钠盐鸡精调味品
146 调味品容器
147 一种螺旋藻营养调味品
148 香辣酒调味品及其制作方法
149 沙棘调味品及其生产方法
150 复合调味品及其生产方法
151 一种蘑菇调味品及其生产方法
152 一种山珍调味品及其制备方法
153 具有保健作用的液体膳食调味品及其制备方法
154 用于速食和方便食品调味品的包装及其制造方法
155 一种菌类调味品及其制备方法
156 调味品及其生产方法
157 液体调味品和调味油喷雾容器
158 条形调味品的包装方法及包装物
159 多腔调味品磨碎机
160 一种流体、半流体调味品的固化产品和固化方法
161 一种保健调味品的制造方法
162 一种调味品软胶囊
163 一种液态调味品
164 用于将调味品分布至分离通道上的振动式漏斗指形件
165 生物技术生产营养水产调味品的方法
166 营养保健调味品
167 调味品架
168 用于调味品研磨机的碗和盖装置
169 饮品、调味品包装瓶盖和洗化用品包装瓶盖
170 调味品手动研磨器
171 一种调味品集装筒
172 调味品定量提取器
173 多用调味品研磨器
174 液状调味品取用机
175 用于贮存半成品菜及其调味品的盒
176 颗粒调味品研磨器
177 一种调味品瓶
178 调味品包装瓶
179 组合调味品方便杯
180 液体调味品和调味油喷雾容器
181 调味品组合容器
182 一种调味品盒
183 密闭式调味品储藏器
184 一种颗粒状或粉末状调味品的包装容器
185 具有调味品容纳部的多重密封多格式超薄注塑食品容器
186 厨用调味品摆放壁挂装置
187 家用方便调味品壶
188 家用多功能调味品贮存方便橱
189 悬挂组合式调味品盒
190 自动调味品组合厨
191 调味品罐
192 厨房用加油及液体调味品装置
193 粉状调味品包装硬胶囊
194 手动调味品研磨器
195 家用调味品容器
196 伸缩嘴式保鲜调味品包装瓶
197 一种壁挂式调味品组合盛器
198 液态调味品软包装袋
199 组合调味品方便杯
200 中草药调味品
201 一种烹调用调味品快速投放装置
202 剪嘴密封液体调味品塑料瓶
203 附加导管的液体调味品用瓶
204 利用细菌素制备而成的干酪调味品体系
205 籽末辣椒调味品
206 壁挂式调味品组合盛器
207 多重调味品分配器
208 方便食品调味品包装件
209 组合式调味品盒
210 调味品容器
211 稳定的干酪调味品
212 可限出量固体调味品瓶
213 防尘的挂壁式调味品组合盛器
214 组合式调味品盒
215 乳状调味品注射器
216 方便调味品盒
217 一种调味品笼
218 多用调味品盒
219 多功能调味品瓶
220 多功能调味品壁挂盒
221 手压弹簧式粉状调味品瓶
222 多功能调味品加工器
223 液体调味品自动提取杯
224 烤肉涂刷调味品瓶用瓶盖暨瓶嘴组合
225 调味品容器装置
226 厨房多种调味品挂具
227 一盒能装多种调味品的调味盒
228 组合调味品盒
229 可转动多格调味品缸
230 家用组合式调味品箱
231 组合式调味品集装装置
232 多种调味品盛装器
233 可控流量的调味品瓶盖
234 专用的粉状调味品容器
235 一种调味品消耗量控制瓶
236 透味调味品盒
237 家庭调味品盛装器
238 调味品的定量撒施器
239 调味品喷液罐
240 定量取用调味品装置
241 一种挂壁式调味品组合盛器
242 可搅拌液状调味品的调味瓶
243 用来磨碎物料的调味品磨具
244 可调式调味品专用柜
245 调味品的包封和包封调味品的方法
246 调味品盒
247 粉状调味品包装瓶方便瓶盖
248 调味品组合柜
249 多功能调味品容器
250 调味品箱
251 多功能调味品容器
252 一种脱除水产调味品中重金属铬的方法及吸附剂
253 一种脱除水产调味品中重金属铜的方法及吸附剂
254 一种脱除水产调味品中重金属砷的方法及吸附剂
255 一种脱除水产调味品中重金属铅的方法及吸附剂
256 一种鸡肉味调味品及其制备方法
257 一种红烧鸭的调味品
258 一种红烧肉的调味品
259 一种红烧鱼的调味品
260 一种麻辣牛肉的调味品
261 一种麻辣兔的调味品
262 一种泡椒兔的调味品
263 一种泡椒牛肉的调味品
264 一种牛肉香调味品制备方法
265 鱼酱调味品及其制备方法
266 干巴菌的液体深层发酵培养及其调味品和富硒产品的制备方法
267 女士营养强化调味品生产新工艺
268 一种泡椒肉的调味品
269 中老年营养强化调味品生产新工艺
270 青少年营养强化调味品生产新工艺
271 一种调节水饺口味的调味品制作方法
272 炒粉、炒菜调味品
273 一种脱臭大蒜油质调味品及其制备方法
274 一种盛放液体调味品的容器
275 一种毛虾沙司调味品的加工方法
276 一种保健调味品
277 膳食纤维淀粉的制造及其作为调味品/液态食品的用途
278 综合型调味品
279 蒜泥调味品与制取方法
280 蒸炒鸡肉调味品
281 骨肉提取物调味品
282 蒸炖鱼料调味品
283 功能型海鲜调味品的制备方法
284 骨髓提取物调味品
285 一种芥子酱调味品
286 麻辣抄手调味品
287 枸杞调味品
288 调味品组合物、调味品材料和使用它们制造食品的方法
289 一种蘑菇精调味品及其制造方法
290 用于调味品的制作方法
291 一种可出调味品的抽油烟机
292 虾系列即食复合调味品的制造方法
293 一种功能性酿造类调味品的加工方法
294 牡丹天然有机化合物组配制备调味品的方法
295 利用原生态扇贝边肉香菇制备的海鲜调味品及其工艺方法
296 一种用海胆牡蛎香菇制备的海鲜调味品及其工艺方法
297 葱蒜姜复配膏体调味品及其制备方法
298 电动调味品研磨机
299 富含全价动物骨粉的调味品
300 液体香辛料调味品及其生产方法
301 一种调味品制作方法
302 生蒜泥调味品
303 高钙多维调味品及制作方法
304 羊肚菌调味品及其生产方法
305 淡水鱼蛋白营养调味品及其生产方法
306 一种面豉调味品制作方法
307 联香草醛作为调味品的用途
308 白灵菇营养调味品及其生产方法
309 纯天然植物液态香料调味品及其制造方法
310 香菇调味品及其生产方法
311 调味品回收和再利用
312 驱蝇塑料瓶盖的制法及其在调味品包装品中的应用
313 一种骨髓调味品制法
314 一种保健调味品及其制作方法
315 天然风味山珍滋补保健复合调味品及其制备方法
316 蟹黄粉调味品及其制备方法
317 研磨器里调味品的连续研磨调节装置
318 一种新型调味品及其加工方法
319 一种纯天然辣椒调味品及其制备方法
320 一种烹调鸭鹅的调味品
321 液体调味品和调味油喷雾容器
322 加调味品的饮料吸管
323 一种营养调味品
324 用于腾冲快餐饵丝的调味品
325 有机酸水解生产调味品的方法
326 含肉、鱼材料的鸡精类调味品制造方法及其产品
327 祛火清香味特色药膳调味品及其制造工艺
328 一种液体调味品的制备工艺及使用该工艺制备的产品
329 调味品
330 西红柿调味品的生产方法
331 运用冷冻真空干燥技术生产颗粒状海肠素（调味品）的方法
332 一种颗粒状或粉末状调味品的包装容器
333 一种中草药营养调味品
334 从牛肉／鸡肉中提取有效成分制成的快餐食品、调味品及其制造方法
335 用于生产含有降低量的食盐的加味的调味品的组合物和方法
336 素味调味品
337 对调味品进行防腐兼提高其品质的方法
338 一种中草药养颜调味品
339 一种胭紫色泡菜盐水以及由其制作的调味品和胭紫色泡菜
340 一种方便保健调味品
341 水解物调味品的生产方法
342 一种烹调用中草药营养调味品
343 黑色植物乌鸡精调味品
344 增咸、增鲜、低钠功能性复合调味品
345 铁棍山药香辛料调味品
346 黑色保健鸡精调味品
347 一种海鲜调味品及制备方法
348 一种高钙调味品及其制法
349 一种调味品醋的制备方法
350 一种香辛料调味品
351 一种保健调味品及其制备方法
352 山珍滋补复合调味品
353 一种具有保健功能的调味品及制造方法
354 一种调味品及其制备方法
355 塑料软管在调味品包装上的应用
356 酿造调味品原料中黄曲霉毒素的脱毒方法
357 天然调味品
358 纯天然生物调味品
359 具有调味品格的可叠放的食品托盘
360 超营养复合型调味品及其生产方法
361 一种保健调味品及其制作方法
362 一种预防乙肝调味品的制备方法
363 高钙调味品
364 十八香调味品及其制作方法
365 营养保健型的调味品添加剂
366 增进健康的调味品组合物
367 一种调味品及制作工艺
368 复合油树脂调味品
369 一种辣味鲜虾酱油野山椒调味品的制作方法
370 天然调味品及其配制方法
371 复合氨基酸调味品的生产方法与用途
372 酸水解生产海鲜调味品的方法
373 胶类系列调味品
374 颗粒状复合调味品
375 方便调味和补充营养素的调味品
376 食用调味品及其生产方法
377 板兰根调味品配方及生产方法
378 一种液体调味品及其生产方法
379 香薷调味品
380 调味品分配器
381 一种药膳调味品及制备方法
382 酱油或其它调味品鲜味添加剂制造工艺
383 蒜泥调味品及其生产工艺
384 鲜虾调味品及其生产工艺
385 用于生产发酵调味品的方法
386 四角蛤蜊调味品及其生产工艺
387 松针菇调味品及其制作方法
388 生物工程酶法生产调味品，鲜味精、蚝油、虾酱、鱼露、酱油
389 淡水虾肉糜酶解法制作调味品工艺
390 食品、饮料、调味品、药品复合生产法
391 调味品的生产
392 营养保健调味品
393 以谷氨酸母液制造调味品的新方法
394 螺旋藻活性碘盐调味品食品饮料配制方法
395 一种调味品
396 含碘调味品及加碘方法
397 调味品营养添加剂及其制作工艺
398 一种调味品的制作方法
399 烹调肉类食品用调味品及其制法
400 食用菌香型发酵调味品生产法
401 文蛤调味品及其生产工艺
402 具有葡糖酸-δ-内酯防腐剂系统的蛋黄酱和调味品组合物
403 液体调味品的餐桌用调料罐
404 微胶囊化肉类营养调味品
405 一种芝麻调味品及其生产工艺
406 一种调味品的生产方法
407 一种方便菜及调味品的生产方法
408 磁化矿泉液体食用调味品
409 一种食用调味品
410 新颖蒜泥调味品及其生产工艺
411 拌馅料调味品
412 炖鸡料调味品
413 炖鱼料调味品
414 用植物废料制取的调味品
415 多功能复合调味品
416 辣根膏调味品配制与加工
417 用植物废料制取的调味品
418 一种中草药调味品及其制作方法
419 抗碘升华和缺素的保健食盐调味品添加剂及制造方法
420 大豆冷面及其调味品的制做方法
421 一种用于水产调味品的生产工艺
422 液体调味品美味香汁生产方法
423 敌癌抗衰长寿保健调味品制造方法
424 以酒糟生产调味品及色素的方法
425 多味调味品
426 健脑营养调味品及其制造方法
427 调味品
428 十三香调味品及其配制方法
429 香椿天然调味品的制作方法
430 一种中草药调味品的制做方法
431 调味品组合物
432 可倾色拉调味品
433 一种调味品－鲜味汁的生产方法
434 烹制水产品的调味品及制作方法
435 一种新型调味品
436 一种调味品及加工工艺
437 一种具有高盐含量的调味品混合物
438 一种含氨基酸活化精的食品调味品
439 一种在固体饮料和调味品中使用的颗粒状香精载体
440 食用调味品芥末糊的制做工艺
441 烹膳调味品及其制作方法
442 一种含有“DHA脂肪酸乙酯”的乳状调味品及其制作方法
443 一种中草药调味品
444 调味品生产工艺方法
445 一种海鲜调味品及其生产方法
446 一种膏体调味品及制作工艺
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